Nú munu einhverjir verða hissa…en ég prófaði mig áfram með bakað grænkál til að búa til hollara snakk. Ég er allur í þessu þessa daganna, djúpsteikt blómkál, bakað brokkólí með chipotle og chilli og svo núna grænkálsflögur.
Ég smakkaði þetta nýlega og varð mjög skotinn í þessari pælingu og þetta er ekkert sérlega flókið.
Eina sem þú þarft:
- 1 poka af grænkáli
- Ólívuolíu
- Krydd
Lykillinn hérna er að rífa stilkana af kálinu og rífa það svo í hæfilegar stærðir. Svo þarf að skola kálið og þurrka það vel á eftir. Þú vilt ekki fá soggí flögur.
Svo set ég smá olíu í skál og bæti smá chilliolíu, þessari einföldu ódýru sem fæst i Krónunni:
Hún er merkilega góð. Kálið fer ofaní skálina og ég nudda olíunni vel í laufin.
Þessu næst raða ég flögunum á bökunarpappír í eitt lag, passa að þær liggi ekki ofan á hvor annarri…aftur, þú vilt ekki soggí flögur.
Svo sáldra ég kryddblöndu sem samanstendur af salti, hvítlaukssalti, basil og reyktri papriku. Smá svindl í þessu þetta hvítlaukskrydd sem fæst í Costco, það gengur við allt.
Svo baka ég þetta samtals í 30 mín við 150°C en eftir 15 mínútur sný ég kálinu. Eftir bökun læt ég það bíða í ca 5 mínútur áður en hægt er að bera það fram.
Hér gildir að sjálfögðu að það þarf að fylgjast vel með ofninum, ef flögurnar byrja að brenna, ertu í veseni. Ef þær eru ekki orðnar stökkar eftir 30 mín…bíddu aðeins lengur.
Ok ok, í fimm einföldum skrefum er þetta svona:
- Þvo kálið og þurrka vel
- Fjarlægja stilka og rífa niður í hæfilegar flögur
- Nudda olíu í hverja flögu en ekki of mikla olíu
- Velja krydd sem passa vel saman
- Fylgjast vel með ofninum svo þú lendir ekki í bruna
Töddi brasar 