Category: Smáréttir

Tilvalið í veisluna

Grænkálsflögur

Nú munu einhverjir verða hissa…en ég prófaði mig áfram með bakað grænkál til að búa til hollara snakk. Ég er allur í þessu þessa daganna, djúpsteikt blómkál, bakað brokkólí með chipotle og chilli og svo núna grænkálsflögur. Ég smakkaði þetta nýlega og varð mjög skotinn í þessari pælingu og þetta er ekkert sérlega flókið. Eina…

Lesa meira

Krókettuvöfflur

Ofur einfalt og hægt að nota sem meðlæti með næstum hverju sem er, út á salat eða sem snarl. Þú þarft bara tvennt: Frosnar krókettur BBQ sósu Króketturnar eru afþýddar annað hvort með því að láta pokann standa við sotfuhita í ca 1 klst….nú eða skella þeim í örbylgjuofninn í 90 sekúndur. Svo er bara…

Lesa meira

Fyllt foccacia muffins

Að gera gott foccacia er eiginlega jafn auðvelt og að gera pizzadeig. Bara nota aðeins meiri olíu, krydd og láta hefast alla vega tvisvar. Hér er t.d. uppskriftin mín að Friggin Foccacia. Ég átti ekkert durum hveiti að þessu sinni og notaði bara venjulegt hveiti, annars er þetta einhvern veginn svona: 5dl hveiti 1 pk…

Lesa meira

Beikontvistur

Bandarísk matarblogg eru uppfull af comfort food þessa daganna. Þá erum við að tala um smjördeig, beikon, bráðinn ost, matarmiklar súpur og alls konar gúmmelaði. Beikontvistur er mín útgáfa af þessari uppskrift hér. Þetta er einfalt og fljótlegt og er tilvalið að bera fram í t.d. kokteil- eða jólaboðum. Þú þarft: Smjördeigsrúllu Einn pakka beikon…

Lesa meira

Brokkhólímólí!

Það er eitthvað svo ofsalega groddalegt að bíta í haus af brokkólí, eitthvað svo barbarískt og fallegt.

Enskar skonsur með súkkulaðibitum

Emilie’s á horni Hverfisgötu og Barónsstígs býður uppá líklegast besta úrval af enskum skonsum sem Reykjavík hefur uppá að bjóða. Hjá Emelie’s, sem er nb frönsk keðja, er hægt að fá allt að 6 tegundir af skonsum á hverjum morgni sem eru bakaðar í litla ofninum þeirra. Þetta er fullkominn göngutúr fyrir mig eftir morgunsund…

Lesa meira

Hinsegin djúpsteikt blátt blómkál

Hinsegin dagar eru í pípunum og því ber að fagna. Það þarf ekki allt að vera eins, það þarf ekki allt að vera litlaust, það þarf ekki allt að vera leiðinlegt. Það eru sjálfsögð mannréttindi að allir fái að vera eins og þeir vilja vera. Tempura gerir allt betra, það er hægt að bókstaflega djúpsteikja…

Lesa meira

Messi maís með majónesi

Messi er magnaður, Messi elskar maís, nokkuð viss um að hann elski  majónes líka, parMesan…og allt sem er mmm. Ímyndið ykkur að hér standi eitthvað sniðugt um HM og að Ísland sé að fara spila við Argentínu næstu helgi. Já fellow kids, ég féll í þessa gryfju, lægsti samnefnari, stuðlun, tíðaranda reference, miðaldra maðurinn sem…

Lesa meira