Teriyaki steikarsamloka

Laugardagskvöld, steikarsamloka, fer vel saman. Ég notaði nauta framfillet og marineraði það í Sesam Ginger Teryiaki sósu frá Stonewall Kitchen, smá salt og pipar. Kjötið er steikt á pönnu í ólívuolíu og sett svo í ofn við 150°C þar til kjarnhitinn nær 60°C, tekið út og látið jafna sig í ca 15 mínútur, svo er…

Óhollasta samloka í heimi

Sigurður Guðmundsson vinur minn, stjörnulögmaður og vínsérfræðingur býður mér stundum í mat, hann elskar lífsins lystisemdir og kallar þetta óhollustu samloku í heimi. Ég var heillaður af einfaldleikanum, óhollustunni og nautnafíkninni. Innihaldið í þessari dásemd er einfaldlega: Bacon-pylsur Bearnaise-sósa Baguette brauð ….ekkert annað. Pylsurnar eru steiktar á pönnu og skornar í litla bita, sósunni er…