Döðlumauk með valhnetum og chilli

Það er ótrúlega einfalt að búa til döðlumauk og það er frábært í alls konar matseld. Döðlumauk passar frábærlega með góðum hummus á skonsur (sem eru ekkert annað en glorified amerískar pönnukökur). Svo er hægt að nota döðlumaukið á hamborgara, samlokur, eða bara út á salatið. Þú þarft: Ca 200 gr ferskar döðlur Ca 200ml…

Pizza með döðlum, rjómaosti, chilli og valhnetum

Ég smakkaði alls konar pizzur á Ítalíu, misgóðar að sjálfsögðu. Gulli samstarfsmaður minn í Kjöt og fisk bjó um tíma í Bologna og ég heimsótti Bologna í ferðalaginu mínu, hann sagði mér að það væri í lögum á Ítalíu að ef staður vill kalla sig pizzeriu þá verður viðkomandi staður að hafa viðarofn, sem sagt,…