Bróðir minn kynnti mig fyrir The BBQ Boys, nú er ég húkt á þessu! (Source: http://www.youtube.com/)
Flokkur: Töddi brasar
Allt brasað og fínt
Boozt/hollari shake
Late dinner. Léttmjólk, klaki, frosin hindber, smá agave. Hnausþykkt, ískalt og ferskt.
Mesquite!
Laugardagar eru grill-dagar. Kryddaði kjúklingabringur með Mesquite frá McCormick sem er fáránlega gott smokey krydd, lét svo liggja í bbq-sósu í klukkutíma áður en ég smellti þessu á grillið. Var ekki með salat en grillaði rauðlauk (skar kross í toppinn og setti smjör í sárið), sætar kartöflur, vorlauk og sæta papriku. Síðan bjó ég til…
Hafragrautur
Hafragrautur, dýrari týpan í kvöld. Haframjöl, vatn, smá salt, skeið af hnetusmjöri og 2 skeiðar kókosmjöl, kanilsykur útá. Einfalt gott og tiltölulega hollt. Einkunn: 7,5
Sætkartöflusúpa
Tælensk sætkartöflusúpa, grunnur: Lífræn Thai Sweet Potato Soup í fernu, fæst í Kosti, bragðbætt með hvítlauk, miklu chilli og kókosmjólk. Grilluð kjúklingabringa brytjuð og sett útí, sýrður rjómi og voila. Fljótlegt, létt og gott. Einkunn: 8,0
Ostaveisla
Ostakvöld. Höfðingi, Paprikuostur og Applewood sem er einmitt uppáhalds osturinn minn, vel reyktur og kæstur og hrein upplifun að snæða hann með eplabita. Beikon kex, heimagerð chilli-sulta sem fékkst á skottmarkaði og heimagerð bláberjasulta af efri hæðinni. Gúrmei sunnudagskvöld.
Afgangar
Sunnudags afgangar, sesar-salatið frá því í gær, smá beikon, spælt egg, bbq-sósa og hvítlauksbrauð ristað í Foreman-inum. Afgangar rúla! Einkunn: 8,0
Sesar-salat
Sesar-salat er einfalt og hægt að útfæra eins og maður vill. Sigurður Guðmundsson vínráðgjafi TB endurnýjaði dálæti mitt á þessum stórkostlega rétti. Ég gerði síðan mína útgáfu. Skera niður kjúklingabringur og velta upp úr eggi, blanda síðan saman raspi og Hickory BBQ kryddmixi og velta bitunum upp úr, í eldfast mót og í ofn í…
Eðal kakó
Systir mín sem býr í Skotlandi sendi mér þetta kakó, með þremur mismunandi bragðtegundum, banoffee, cinnamon og coconut, gaman að leika sér með þetta í bakstrinum og gefur framandi, öðruvísi bragð.
E. Finnsson, já takk!
Eitt best geymda leyndarmálið í eldhúsinu, E.Finnsson Hunangs sinnepssósan, mjög ódýr en óóótrúlega góð og passar með öllu, rífur pínu í alveg nákvæmlega eins og sinnepssósur eiga að gera. Topnotch!
Töddi brasar 