BBQ boys eru endalaus uppspretta bras-hugmynda. Sá þá gera “potatoe-grenades”, ákvað að prófa sjálfur. Þetta snýst um að fá jafnar og nokkuð stórar bökunarkartöflur, taka kjarnann úr þeim og fylla með kjöti og góðgæti, vefja svo með bacon-i og grilla. Ég ákvað að hafa kartöflubombur sem hliðardisk fyrir nautafillet með bearnaise. Svona gerir maður það:…
Author: Töddi brasar
Mataráhugamaður, ástríðukokkur og nautnaseggur.
Hvítlauks og chilli kjúklingapasta
Langaði í eitthvað semi-ferskt í kvöld. Kjúklingabringa í Foreman-inn, steikti brokkólí, lauk og hvítlauk, sauð skrúfupasta og setti svo allt saman og mallaði með chilli og hvítlauks-pestó frá Jamie Oliver, dass af parmesan, beint í mark. Einkunn: 8,0
Krókódílasteik!
Fékk nokkrar hugmyndir að láni frá The BBQ Boys. Gerði mína útfærslu á kjöthleifnum þeirra. Notaði nautahakk fyllt með hvítlauk, rauðlauk, parpiku og chilli. Vafið innan í bacon-teppi og löðrandi í bbq-sósu. Svona gerði ég það: Byrjaði á því að skera grænmetið smátt, flatti síðan út nautahakkið eins og ég væri að fara gera pizzu…
BBQ-Boys
Bróðir minn kynnti mig fyrir The BBQ Boys, nú er ég húkt á þessu! (Source: http://www.youtube.com/)
Boozt/hollari shake
Late dinner. Léttmjólk, klaki, frosin hindber, smá agave. Hnausþykkt, ískalt og ferskt.
Mesquite!
Laugardagar eru grill-dagar. Kryddaði kjúklingabringur með Mesquite frá McCormick sem er fáránlega gott smokey krydd, lét svo liggja í bbq-sósu í klukkutíma áður en ég smellti þessu á grillið. Var ekki með salat en grillaði rauðlauk (skar kross í toppinn og setti smjör í sárið), sætar kartöflur, vorlauk og sæta papriku. Síðan bjó ég til…
Gandhi – alls konar
Smellti mér á Gandhi sem er indverskur (döh!) veitingastaður fyrir neðan Skólabrú. Lætur ekki mikið yfir sér en um leið og inn er komið taka huggulegheitin við, frábært viðmót starfsfólks, góð lykt á staðnum og Bollywood tónar í græjunum. Ég hefði viljað panta mér 7-8 rétti til að smakka en verðlagning staðarins eða kannski frekar…
Hafragrautur
Hafragrautur, dýrari týpan í kvöld. Haframjöl, vatn, smá salt, skeið af hnetusmjöri og 2 skeiðar kókosmjöl, kanilsykur útá. Einfalt gott og tiltölulega hollt. Einkunn: 7,5
NAM – Hrísgrjón með kjúklingi
Hrísgrjón með kjúklingi frá Nam í Ártúnsbrekkunni. Ótrúlega góður matur, skil ekki af hverju þeir opna ekki stað nær siðmenningunni. Svolítið flókið að panta matinn hjá þeim, þ.e.a.s. maður velur allt í réttinn sinn sjálfur. Ég fékk mér hrísgrjón með kjúklingasúpu, bauna-grænmeti, kjúklingur, kryddhrísgrjón, wasabi-majónes, bangbang-sósa, ristaður hvítlaukur og hnetur. Skolað niður með Diet Canada…
Sætkartöflusúpa
Tælensk sætkartöflusúpa, grunnur: Lífræn Thai Sweet Potato Soup í fernu, fæst í Kosti, bragðbætt með hvítlauk, miklu chilli og kókosmjólk. Grilluð kjúklingabringa brytjuð og sett útí, sýrður rjómi og voila. Fljótlegt, létt og gott. Einkunn: 8,0
Töddi brasar 