Kjúklingasalat með baconi, eggjum og granateplum. Innihald: 4 Kjúklingabringur Slatti af brauðrasp Krydd að eigin vali 1 Hrátt egg 3 Harðsoðin egg, skorin í blóm 6 sneiðar vel stökkt Bacon Hálft granatepli Blandað klettasalat 2 rifnar gulrætur 1 sætur chilli 1 Rauðlaukur Blandið saman kryddinu og raspinum (ég notaði Mesquite, chilli og hvítlauk) bringurnar eru skornar…
Flokkur: Beikonbeikonbeikon
Bacon ídýfa
Frábær heit bacon-ídýfa í partýið. Innihald: 1 bolli majónes 1 bolli rjómaostur 8 sneiðar bacon 1 lúka rifinn mozzarella ostur 1 lúka rifinn cheddar ostur Hálfur blaðlaukur 1 lúka ætiþistlar Ritzkex Aðferð: Bacon-ið er steikt þar til það er alveg krispý. Þá er það þerrað og mulið niður, sett til hliðar. Hrærið saman majó og…
KEX – Djákninn á Myrká
Fór á KEX og fékk mér Djáknan á Myrká (beikonvafðar döðlur) og Sæma chips (kartöflubátar með kúmen-majó). Þetta var gúrmei nasl, gott með bjórnum og beikonið var nálægt fullkomnum. Majóið var athyglisvert, ég fann Turmerk keim. Athyglistvert. Einkunn: 9,0
Kjúklinga og bacon samloka
Í kvöld var brasað! Kjúklinga og bacon samloka, með camenbert, bbq-sósu, létt majó og dijon sinnepi. Serverað með sætum og venjulegum frönskum, sweetchilli-jógúrtsósu og spínat-salati með feta. Gúrmei bras! Einkunn: 8,5
Kartöflubombur!
BBQ boys eru endalaus uppspretta bras-hugmynda. Sá þá gera “potatoe-grenades”, ákvað að prófa sjálfur. Þetta snýst um að fá jafnar og nokkuð stórar bökunarkartöflur, taka kjarnann úr þeim og fylla með kjöti og góðgæti, vefja svo með bacon-i og grilla. Ég ákvað að hafa kartöflubombur sem hliðardisk fyrir nautafillet með bearnaise. Svona gerir maður það:…
Krókódílasteik!
Fékk nokkrar hugmyndir að láni frá The BBQ Boys. Gerði mína útfærslu á kjöthleifnum þeirra. Notaði nautahakk fyllt með hvítlauk, rauðlauk, parpiku og chilli. Vafið innan í bacon-teppi og löðrandi í bbq-sósu. Svona gerði ég það: Byrjaði á því að skera grænmetið smátt, flatti síðan út nautahakkið eins og ég væri að fara gera pizzu…
Baconvafin kjúklingabringa
Bacon vafin kjúklingabringa, krydduð með Jamaican-rub. Cous-cous og spínat salat með parmesan, serverað með smá sinnepssósu. Bjúddari. Einkunn: 8,0
Meistaramorgunmatur
Meistara-morgunmatur í dag, á sunnudögum má meira en á öðrum dögum. Ristað brauð með hummus, reyktri kjúklingaskinku, HP-sósu (ómissandi í sunnudags-morgunmat), egg og hvítlaukspipar, skolað niður með eðalkaffi. Svo er ekki verra að fá sér dökkt súkkulaði til að fylgja þessu eftir.
Töddi brasar 