Teriyaki sumarsalat með sætum kartöflum og grilluðum maís

2015-06-20 18.45.34

Sumarsalat þarf að innihalda eitthvað exótískt, mangó, ber eða jafnvel grillaðan maís og sætar kartöflur.

Í þessu salati er:
Spínat
Rauðlaukur
Kirsuberjatómatar
Avocado
Grillaðir maísstönglar (skafinn)
Grillaður Teriyaki kjúklingur
Bakaðar sætar kartöflur
Fetaostur

Sætu kartöflurnar eru skornar í teninga og settar í fat með olíu, smjöri, reyktu paprikukryddi, salti og rósmarín. Bakað í 45 mínútur.
2015-06-20 16.36.37
Tvær kjúklingabringur skornar þvert, marineraðar í Teriyaki sósu og grillaðar, láta þær hvíla í 10 mínútur og skornar í hæfilegar sneiðar.

Maísinn er grillaður með hýðinu við funhita í 15 mínútur, þá er hann afhýddur, penslaður með ólívuolíu og settur aftur á grillið í smá stund. Síðan er maísinn skafinn af kólfinum.
2015-06-20 18.29.432015-06-20 18.38.16
Avocado-ið er svo skorið í væna bita, passa að hafa það vel mjúkt.

Þetta salat er algjört sumar-laugardags-gæðafæði.

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Breyta )

Tengist við %s