Á mánudögum er kjörið að gefa sér smá trít í kvöldmat, verðlaun fyrir að hafa komist yfir þessa bröttu brekku sem mánudagar geta verið…djók, mér finnst reyndar þriðjudagar alveg glataðir en mánudagar í lagi, en það er annað mál, stundum þarf maður bara aðeins að hygge sig.

Samlokan er heillandi eldhúsafurð. Ég þreytist ekki á að lofsyngja súrdeigsbrauðið frá Sandholt bakarí og núna þegar ég er með það bakarí í nokkra metra fjarlægð er það óumflýjanlegt að ég eigi ekki alltaf ljómandi brauðhnullung reyfaðann á eldúsborðinu.

Ég átti afgangs nautakjöt frá matarboði og skar það mjög þunnt og lét það liggja í teriyaki sósu í klukkutíma, brauðið var smurt með ólivu-olíu og ostur fór þar ofan á, þá kjötið svo parmesan í miklu magni, maísbaunir (mmm gular baunir) og svo annað brauð með osti.

Skellt í ofn við 150°c í ca 10 mínútur, borið fram með avocado og bbq snakki (já…það er mánudagur).