Já þetta gerðist! Baconvafin kjúklingabringa böðuð í trufflusinnepi á beyglu með bacon-smurosti, Jack Daniels BBQ-sósa og smá Hellmans, ostastrimlar á toppinn og serverað með BBQ-Doritos. Laufléttur mánudagur!
Author: Töddi brasar
Mataráhugamaður, ástríðukokkur og nautnaseggur.
Bacon og banana pizza
Afgangapizza, gerist varla betra. Bacon, bananar, chilli, gráðostur á helming, pepperoni, laukur, tómatar, ætiþistlar, mexíkó-ostur, hvítlaukur á hinn. Gott stöff! Það er aldrei nóg af osti.
Mexíkósk nautalund
Erlendar ungnautalundir voru á tilboði í Krónunni, nýtti tækifærið og smellti mér á eina slíka. Það var reyndar ansi mikil fita, sinar og annað sem fylgir yfirleitt ekki þegar maður kaupir íslenskar lundir en lét mig hafa það, kutinn vann yfirvinnu fyrir eldun. Ég ákvað að lundin væri frá Mexíkó því hvergi var tekið fram…
Baconvafin kjúklingabringa með hunangsristuðu grænmeti
Bacon vafin kjúklingabringa með hunangsristuðu grænmeti. Ótrúlegt hvað bringurnar verða mjúkar og djúsí þegar maður vefur gljáandi bacon-inu utan um. Wok-grænmetið er ristað létt á pönnu (ná frostinu úr) síðan set ég 3 msk af rauðu Dijon sinnepi og 2 msk af hunangi og rista vel og jafnvel brenni smá því þannig fíla ég það….
Bratwurst beygla með bacon og bbq sósu
Beygla með bratwurst pylsu, bacon og bbq-sósu. Steikti pylsurnar og skar rauf í þær og setti rautt Dijon sinnep með papriku og hvítlauk (fæst í Nóatúni), ég þakka Tómasi Hermannssyni fyrir ábendinguna. Beyglurnar eru smurðar með rjómaosti með sólþurrkuðum tómötum, pylsur þar ofan á, svo bacon, ostur, bbq-sósa og tómatsneiðar. Serverað með sýrðum rjóma. Einkunn:…
Bananabrauð með kanil
Bananabrauð. Þegar maður er hálf veikur heima, brjálað veður úti þá er fátt betra heldur en að smella í bananabrauð. Volgt bananabrauð með smjöri og osti getur læknað ótrúlegustu kvilla. Uppskrift: 2 vel vel þroskaðir bananar 150gr sykur 1 egg 150 gr heilhveiti 100gr hveiti 0,5 tsk matarsódi 1 tsk kanill 1 tsk salt 1…
Ofurnachos
Ofur-nachos!! Var með tvenns konar flögur sem ég raðaði á brúnirnar á stórum disk. Síðan kom þetta í nokkrum lögum. Fyrst var nautahakk, síðan refried baunir, ostasósa og salsasósa. Bacon þar ofan á, rifinn cheddar, guacamole og sýrðum rjómi. Nautahakkið var steikt með rauðlauk, hvítlauk, gulum baunum og bbq-sósu. Síðan setti ég allt fjallið í…
BBQ kjúklingasalat
BBQ-kjúklingasalat með vínberjum og ristuðum pekan-hnetum. Kjúklingabringur eru grillaðar með BBQ-marineringu Romain-salat og spínat þvegið og sett í skál Rauðlaukur Rauð vínber Ristaðar pekan-hnetur Dressingin: 3 msk majó 3 msk sýrður rjómi 1 msk Dijon sinnep 1 msk hunang 2 hvítlauksrif Sítrónusafi Einkunn: 8,5
Spagettí með kjötbollum
Fljótlegt og einfalt. Ég átti kjötbollur í frysti frá því ég gerði BBQ-pizzuna forðum daga, í þeim eru: nautahakk, mulið Ritz-kex, blaðlaukssúpu, ferskt basil, svartur pipar og hvítlaukur. Léttsteikti sveppi, hvítlauk og rauðlauk í smjöri, kryddað með salti og pipar, Four Cheese pasta sósa sett útá ásamt frosnu kjötbollunum (sem fengu að þiðna aðeins í…
Brasara pasta
Smellti mér í AC Milan treyjuna mína, setti Morricone á fóninn og hugsaði um sumarhita meðan ég brasaði kjúklingapasta með beikáni (í dag kalla ég það beikán (með amörískum hreim)), hvítlauksristuðum sveppum og rjómasósu. Þetta er svona semi-carbonara, ég nota enga eggjarauðu í sósuna, set frekar ost. Innihald: 200 gr litlir sveppir (skornir í tvennt)…
Töddi brasar 