Internetið sagði mér í gær að þetta væri það heitasta í eftiréttatísku alheimsins..svo að ég ákvað að prófa. Ostakökukremi er sprautað inn í risastór jarðaber og svo setti ég muldar makkarónur ofan á, og þetta var alveg svakalegt! Þetta er rosalega einfalt, maður byrjar á að skera toppinn og innan úr stórum jarðaberjum, síðan býr…
Tag: toddibrasar
Baconpoppkorn
Baconfestivalið nálgast og því fannst mér tilvalið að gera þessu eðalmeti hátt undir höfði. Ég skellti þess vegna í baconpopp, ég er mikill poppmaður og á mína leyniuppskrift sem ekki verður gefin upp að sinni. En baconpoppið er annað mál. Maður byrjar á því að steikja slatta af baconsneiðum í popppottinum og passar að fitan…
Valhnetubrauð með Kraká-skinku
Hér höfum við valhnetubrauð úr Korninu smurt með kampavínssinnepi frá Stonewall (fæst í Hagkaup), camenbert, Kraká skinka með svörtum pipar frá Pylsumeistaranum og súrar smágúrkur. Gott snarl. Í Laugarneshverfinu eru margar perlur. Meðal annars Pylsumeistarinn sem ég hef fjallað um áður hér á síðunni, þar er hægt að fá bacon skorið eftir þykktum að eigin…
Baconvafðar kartöflur með gummsi
Ótrúlega tímafrekur en einfaldur réttur sem hægt er að nýta sem aðalrétt eða meðlæti til dæmis með grillmat. Bökunarkartöflurnar sem ég notaði voru ekki alveg nógu góðar, erlendar og allt of mjölmiklar, ekkert kvalítet-Þykkvabæjar-stöff. Innihald (fyrir 2)4 BökunarkartöflurSlatti af baconBBQ sósaHálfur rauðlaukurHálfur pakki af rjómaosti með pipar1 dl mjólk50 gr smjörParmesan eða cheddar Maður byrjar…
Ommeletta með basil og tómötum
Ommelettur eru stórkostlegur matur. Maður getur sett það sem hugurinn girnist útí eggjahræru og steikt á pönnu og voila! Í þessa hræru notaði ég: 4 egg Mjólkuslettu ca 50 gr brætt smjör Parmesan og basil salt frá Vahle Hvítlaukspipar Þurrkað chilli Reykt paprikuduft Sesam fræ Þetta er þeytt vel saman þar til blandan er vel…
Bananabrauð með tvisti
Ég hef áður gert banananabrauð hérna á síðunni en ég sá hjá Nigellu nýja útfærslu og setti mitt tvist á það. Bananabrauð með súkkulaðibitum. Eina vesenið mitt var að ég á ekki almennilega eldhúsvigt og þess vegna eru mælieiningarnar dáldið slumpaðar. 2 bananar (vel þroskaðir) 2 egg 2 dl sykur 3 dl hveiti 1 tsk…
Gay breakfast
Af tilefni Gay Pride í Reykjavík þá útbjó ég hýran morgunmat. Þetta eru kanil-beyglur með rjómaosti og bláberjasultu.Síðan eru hrærð egg með hnetusmjöri og kókosflögum og einni rönd af sweet honey hickory bbq-sósu. San Fan-tastico!
Eðalpylsur
Pylsumeistarinn við Laugalæk…krakkar, kíkið á þetta kaffi! http://pylsumeistarinn.is/ Þetta er Frankfurter pylsa með sólþurrkuðum tómötum og svo eplapylsa sem var sérstaklega góð. Meðlætið er lauksulta, gróft sinnep, steiktur laukur, bbq-sósa, ostur og brauð. Fljótlegt og gott.
Ostaveisla á Pizza 67, Vestmannaeyjum
Það var ekki hjá því komist þegar ég skrapp til Eyja í fyrsta skiptið að koma við á Pizza 67. Af nostalgíu ákvað ég að fá mér uppáhaldið mitt í gamla daga, Ostaveislu. Pizza hlaðin mozzarella, gráðosti, gouda og parmesan. P67 brást ekki bogalistinn og framreiddi dásamlega böku sem færðu mig aftur til 1998 þegar…
Texas Mac and Cheese borgarinn á Roadhouse
Roadhouse er líklegast uppáhalds hamborgarastaðurinn minn í dag, þeir eru ófeimnir við að taka áhættu í borgaraframboði og það væri gaman að sjá þá taka útfærslu á hnetusmjörs og eplaborgaranum mínum https://toddibrasar.wordpress.com/2013/01/14/gott-f-lk-h-rna-er-hann-kominn-besti-hamborgari/ Ég lét vaða að þessu sinni í Texas Mac and Cheese, ótrúlega hugrökk blanda af ostasósu, pasta, bacon og bbq-sósu Borgarinn kom mér…
Töddi brasar 