Gott fólk, hérna er hann kominn, besti hamborgari sem ég hef hrist fram úr erminni…á ævinni! Baconborgari með cheddar, hnetusmjöri og lauksultu. Hnetusmjöri makað á heitt brauðið. Lauksulta sett ofan á botnlokið, hamborgari með cheddar og svo 3 sneiðar crispý bacon. Ómæómæ! Einkunn: 9,5, baconið og hnetusmjörið voru í sleik allan tímann og lauksultan horfði…
Author: Töddi brasar
Mataráhugamaður, ástríðukokkur og nautnaseggur.
Baconblóm
Á sunnudegi er tilvalið að fá sér bacon-blóm! Samstarfskona mín Eva Rós skoraði á mig og ég gat ekki skorast undan, sendi henni bestu þakkir. Baconinu er raðað í muffins form þannig að það hylji botninn, sett í ofn í smá stund til að koma því af stað, síðan er eggið sett varlega ofan í,…
Kjúklingasalat með bacon og eggjum
Kjúklingasalat með baconi, eggjum og granateplum. Innihald: 4 Kjúklingabringur Slatti af brauðrasp Krydd að eigin vali 1 Hrátt egg 3 Harðsoðin egg, skorin í blóm 6 sneiðar vel stökkt Bacon Hálft granatepli Blandað klettasalat 2 rifnar gulrætur 1 sætur chilli 1 Rauðlaukur Blandið saman kryddinu og raspinum (ég notaði Mesquite, chilli og hvítlauk) bringurnar eru skornar…
Tortillur með heimagerðu salsa
Tortillur með heimagerðu salsa. Í salsað notaði ég: 1 dós niðursoðna tómata í teningum með basil og hvítlauk 1 sætan ferskan chilli pipar (gróft skorinn) 2 skalottulauka (gróft skorna) Hvítlaukspipar Reykt paprikukrydd Chilli krydd (eftir smekk) Allt soðið saman og látið malla í ca 10 mín eða þangað til maður nær réttu þykkjustigi. Meðlætið var svo bbq-mareneraðar…
Bacon ídýfa
Frábær heit bacon-ídýfa í partýið. Innihald: 1 bolli majónes 1 bolli rjómaostur 8 sneiðar bacon 1 lúka rifinn mozzarella ostur 1 lúka rifinn cheddar ostur Hálfur blaðlaukur 1 lúka ætiþistlar Ritzkex Aðferð: Bacon-ið er steikt þar til það er alveg krispý. Þá er það þerrað og mulið niður, sett til hliðar. Hrærið saman majó og…
Roadhouse – T-model
Fór á Roadhouse í gær. Þetta er T-model borgarinn með bacon-i. Ljómandi gott stöff. Frönskurnar eru tvísteiktar, mjög gott í byrjun en verður þreytt til lengdar. Kjötið var fyrsta flokks og meðlætið ágætt. Ég hefði þó viljað sjá meira úrval af borgurum hjá þeim. Einkun: 8,0
Wellington, taka 2
Jóladags Wellington steikin var rosaleg. Ég fékk gríðarlegt magn af gúrmei matarvörum í jólagjafir og færi ég ættingjum og vinum bestu þakkir. Ég fékk meðal annars sterkt sinnep með trufflusveppaolíu, ég smurði nautalundina með því og í fyllinguna notaði ég skarlottulauk, sveppi og chestnuts sem komu með sendingu frá Skotlandi (skrítið að þetta fáist ekki…
Banana- og Baileys ísterta
Þessi er tuddaleg! Innihald: 1 pk HAUST hafrakex dass af Baileys 2 bananar 1 líter vanilluís Súkkulaði-karamellusósa: 150 gr suðusúkkulaði 110 gr smjör 3 dl sigtaður flórsykur 1,5 dl rjómi 0,5 tsk vanilludropar Þeyttur rjómi Heslihnetuflögur Aðferð: Mylja og hafrakexið og bleyta í því með Baileys-inu, þjappa í form. Raða bananaskífum ofan á og ísinn…
Aspas með parmaskinku
Einfaldur og fljótlegur forréttur. Ferskur aspas vafinn í parmesan og parmaskinku. Byrja á því að setja aspasinn í eldfast mót og í ofn við 200°c í ca 7 mín, hella þá einum bolla af vatni í mótið og krydda með salti og pipar, baka í ca 5 mín í viðbót eða þangað til hann er orðinn fallega…
BBQ-pizzan ógurlega!
Þessi tekur dáldin tíma í undirbúningi. Pizza með heimatilbúinni bbq-sósu, kjötbollum, bacon, rauðlauk og gulum baunum. Ég gerði botninn frá grunni: 4 dl hveiti 3 dl heilhveiti 1 pakki þurrger 2 dl heitt vatn 2 dl bjór 1 msk ólívuolía 2 msk hunang 1 tsk salt Í kjötbollurnar setti ég mulið Ritz-kex, blaðlaukssúpu, ferskt basil,…
Töddi brasar 