Þessari uppskrift var laumað að mér í gegnum flóknar leiðir og ég tek fram að ég á ekkert í henni, en ég mátti til með að prófa: 100gr kalt ósaltað smjör100gr hveitisaltslatti af cayenne-pipar dufti1,5tsk sinnepsduft50gr fínrifinn þroskaður cheddar50gr fínrifinn parmesan1 hrært eggSesam (á toppinn)Chilliflögur (á toppinn) – Smjör og hveiti er blandað saman í…
Tag: toddibrasar
Eggja og gráðostabeygla
Sunnudagur, bit under the weather, ég þarf ost, bráðinn ost og nóg af honum! Þetta er beygla með osti, chilli sinnepi, steiktum lauk, linsoðnum eggjum, gráðosti og súrum gúrkum, sett í Foreman grillið með smjörpappír á toppnum. Serverað með Hellmans majó sem er kryddað með svörtum pipar og hindberjasultu. Holymoses!
Pylsur í mexíkósku teppi
Svo einfalt, slísí en gott. Þetta eru pylsur pakkaðar inn í tortillakökur, fullt af osti, salsa-sósu og maísbaunum. Þetta er eins einfalt og ein máltíð getur orðið. Tortillan er coveruð með osti, pylsur þar ofan á, salsa ofan á það, maísbaunir, meiri ostur, önnur tortilla þar ofan á, pakkað inn og sett í Foreman grill…
Cajun flensusúpa
Á köldum degi þegar kvefið sækir á jafnast fátt á við góða eitursterka súpu. Þetta er í raun frekar basic stöff, hérna er uppskriftin:1 L Tómatdjús1 dós skornir tómatar1 dós tómatpuree2 rauðlaukarSlatti af hvítlauk1 ferskur chilli1 gul paprika2 sellery stönglar3 kjúklingabringurSaltPiparÞurrkað chilliKúmenBasil…og fleiri góð krydd eftir smakki Bringurnar eru eldaðar og kryddaðar með CajunBBQ kryddi,…
Þynnkuloka
Ég fór í Frú Laugu og keypti speltbrauð sem er framleitt hjá Sandholti, þetta brauð er rosalegt! Á dögum sem þessum þegar upplitið gæti verið betra þá þarf ég eiginlega að innbyrða tvo hluti: Bráðinn ost og bacon! Þess vegna setti ég saman þessa rosalegu samloku á henni er: BrauðRjómaosturSlatti af ostiTvö lög af lúxusskinku…
Pizza með pepperoni, bacon, gráðosti, piparosti og bönunum
Ég elska heimatilbúnar pizzur, botninn er algjört lykilatriði, hjá flestum er botninn í aukahlutverki og fólk notar eitthvað drasl sem er lítið annað en hveiti og vatn. Hér er minn pizzabotn (dugar á 1 plötu):5 dl heilhveitiBasil saltHvítlaukspiparSvartur pipar1 pk þurrgerÞurrkað basilHvítlaukssalt2 msk hunang2 dl dökkur bjór1 dl volgt vatn Þurrefnunum er blandað saman svo…
Spínatsalat með hindberjum og camenbert
Í kvöld heldur gamla fótboltaliðið mitt sitt árlega matarboð, Sigurður „Víngæðingur“ Guðmundsson býður heim, hann mun bjóða mönnum að smakka sérmarinerað lambafillet. Ég fékk það hlutverk að koma með salatið svo fengu menn hin ýmsu hlutverk, fordrykkur, hressleiki, eftirréttir osfrv. Ég setti saman gúrmei salat sem inniheldur:SpínatÓlívuolíuSítrónusafaPiparRifnar gulræturValhneturHindberCamenbertBalsamicsýróp Bragðast ljómandi með lamalambi.
Samloka með pestóskinku ásamt sætum kartöflum og grænmeti
Svei mér þá ég held að leiðin að hjarta mínu sé í gegnum bráðinn ost. Þetta er samloka með pestóskinku ásamt sætum kartöflum og grænmeti. Samlokan er svona uppbyggð: BrauðRjómaostur með sólþurrkuðum tómötumVenjulegur osturHunangssinnepSteiktur laukurPestóskinkaSveppirBBQ-sósaVenjulegur osturRjómaostur með sólþurrkuðum tómötumBrauð Sætar kartöflur eru skornar í jafna parta og steikt í smjörlíki og olíu á pönnu, síðan…
Cajun bbq bacon kjúklingasalat með jarðaberjum
Ég veit að kjúklingasalat er frekar basic stöff, en ég elska að setja twist á hlutina. Í þetta salat nota ég:SpínatSætan chilliRauðlaukRifnar gulræturBBQsmurt og ofnbakað baconRistaðar cashew hneturSýrópslegin jarðaberKjúkling í raspi með chillihjúp Jarðaberin eru skorin í bita og látin marinerast í dökku agave-sýrópi Baconið er lagt á ofnplötu með smjörpappír og smurt með góðri…
Lúxusborgarinn á Hamborgarasmiðjunni
Ég hef heyrt marga róma Hamborgarasmiðjuna uppá síðkastið og það var því með miklum spenningi sem ég parkeraði við Grensásveginn og gekk pínu smeykur inn á fyrrum strippbúlluna hans herra Goldfinger. Á móti mér tók stemming sem ég ímynda mér að finnist einungis á dænerum í USA. Miðaldra kona tók á móti okkur og kallaði…
Töddi brasar 