Já hæ! Þessi titill, segir eiginlega allt sem segja þarf. Ég elska banana í mat og bakstur. Mig vantaði fljótlegan eftirrétt um páskana þannig að ég greip sælkera kaffiostaköku úr búðinni, skar niður banana og gluðaði svo Bingókúlusósu yfir og viti menn, þetta er rosalegt! Í sósuna notaði ég: 1 poka Bingókúlur hálfan pela rjóma…
Author: Töddi brasar
Mataráhugamaður, ástríðukokkur og nautnaseggur.
Núðlur og vorrúllur
Ég er með hálfgert núðlublæti, ég elska að fá góðar núðlur með sósu og einhverju crunch-i, besta padthai í bænum fæst á Krua Thai þar sem hneturnar koma til hliðar og maður fær sítrónusneið með. Instant núðlur eru ágætar til síns brúks en yfirleitt finnst mér súpan sem fylgir algjör viðbjóður, ég helli henni bara…
Ostatortellini með pylsum
Ooh það er svo gott að geta hent í eitthvað alveg beisik sem tekur engan tíma en er samt hrikalega gott. Að ég tali nú ekki um þegar maður notar úrvals hráefni í réttinn. Tortellini-ið er reyndar bara úr Krónunni og er fyllt með osti, pylsurnar eru steikarpylsur með blaðlauk úr Pylsumeistaranum og parmesaninn er…
Kúrekakjúklingur með bönunum
Conceptið Kúrekakjúklingur segir manni að líklegast sé þessi réttur einfaldur og eitthvað sem hægt er að elda jafnvel yfir opnum eldi…þetta er allt rétt. Basically þá er þetta kjúklingur í eldfast mót, sósa, kruðerí og malla í klukkutíma, frekar einfalt. Ég er með algjört blæti gagnvart bönunum í mat, ég vil banana á pizzuna mína,…
Laugardagspizza
Fátt er heimilislegra og jafnvel plebbalegra en að hugga sig á laugardagskvöldi með heimabakaðri pizzu, smá nóa kroppi á eftir og horfa á Söngvakeppni Sjónvarpsins. Ég er algjör plebbi þegar kemur að þessu, er ekki mikið að ráfa um barina í leit að fjöri heldur snögla mig saman undir teppi og plebba í brækurnar. Hérna…
Parmesan kjúklingur með twisti
Tjikken parmidjan eins og USA-fólkið segir er gríðarlega vinsæll og einfaldur réttur sem hefur eflaust borist með Ítölum til Bandaríkjanna og er einhvers konar afbökun á kúsíni þeirra. Þetta er svona algjört comfort food, bræddur ostur, nóg af sósu og brasi, og með mínu twisti er ofboðslega fátt heilbrigt við þennan rétt annað en dásemdar…
Pekan-baka
Ameríkublætið mitt er að ná nýjum hæðum (lægðum?) þessa daganna. Ég er búinn að vera með craving í pekanböku eftir að ég smakkaði pekanböku lífs míns á Þakkargjörðarhátíð á Cabin Hótel í Borgartúni 2011 (Classy? Vissulega!, Júss? Svo sannarlega!) Ég hef ekki þorað að leggja í þessa aðgerð fyrr en nú, ég fæ lánaðar hugmyndir…
Elvis-samloka
Það kom að því, ég stóðst ekki mátið, ég er búinn að hugsa um þessa ansi lengi. Ég hef lesið um og heyrt fólk tala fjálglega um hvernig hin raunverulega Elvis-samloka hafi verið, sumir segja að hún hafi verið djúpsteikt í orlý-deigi, aðrir segja að hún hafi verið vafin í smjördeig og jafnvel með rjómafyllingu….
Núðlur með hnetusósu, BBQ-kjúklingi og sætum kartöflum
Einhvern veginn tekst mér alltaf að koma mínum þremur undirstöðu brögðum heimsins í alla mína rétti, nefninlega: BBQ bragð Hnetur eða hnetusmjör Bacon Baconið fékk þó að hvíla í dag. Ég átti sæta kartöflu, sætar kartöflur fara fljótlega að bætast í þennan flokk, skornar í bita, 4 hvítlauksgeirum (í heilu lagi) og væn klípa af…
Bananabrauð
Louis Prima söng einu sinni lag þar sem viðlagið var…,,Bananabread for my baby, and a glass of plain water for me“. Stórundarlegt. Bananabrauð er hins vegar dásamlegt, sérstaklega á aðfangadagsmorgunn, heitt, lungamjúkt og með miklu smjöri og osti. 150 gr sykur 2 egg 225 gr hveiti 1 tsk vanilludropar 1 tsk salt 0,5 tsk matarsódi…
Töddi brasar 